负责美食广场前厅现场员工,顾客服务,和卫生保洁的管理工作,负责美食广场的人员管理,食品质量,销售活动,卫生保洁餐具洗消工作
1、对经理负责,具体落实经理布置的 工作,协助经理完成前厅当口的管理工作.
2、负责依据卖场保洁员,档口员工的工作规范,对其进行现场追踪检查,适时给予督导,并做好记录.
3、负责依据卖场保洁员规范,对其个人卫生,环境卫生进行现场追踪检查,检查工作.
4、负责对卖场保洁员、档口员工的操作技能,服务规范卫生达标进行定期考核和培训指导
5、负责具体控制保洁消耗品的成分,并降低其餐具的破损率
6、负责卖场保洁员考勤和分配工作,并合理安排员工的班次,充分调动员工的积极性和团队精神
7、负责对卖场用具及设备进行日常管理和维护，发现故障即时联系维修，确保用具及设备的正常运行。
8、负责对个人，环境，餐具，食品操作卫生进行监督检查。
9、负责依据食品质量及食品销售的管理规定，对其进行追踪管理
10、负责对设备设施进行日常管理，发现故障及时联系维修，确保设备设施正常运转，并负责对洗消用品和餐具的破损进行严格控制，降低其成本
11、负责档口各岗位员工，洗碗工的操作技能，销售技巧及服务规范的定期考核和培训指导
12、负责具体落实市场调研，销售分析和促销活动的实施，并及时提出可行性建议
13、负责妥善处理现场突发事件及顾客投诉