一、【任职资格】
1、大专及以上学历；
2、3年及以上相关工作经验，有多年粤菜方面经验；
3、懂得食品安全相关法律法规；
4、熟悉火锅行业的后厨工作流程、出品标准，成本核算、4D厨房管理；
5、高度工作热情，具有良好的语言表达能力，善于处理人际关系，能协调部门关系。
二、【岗位职责】
对海鲜火锅有一定了解，对西餐、咖啡、甜品、小吃等制作技巧都熟练掌握。
1、对产品生产进行科学管理，制定产品加工标准，合理利用原材料，降低成本，提高毛利率；
2、负责出品品质管理，严格把控出品品质，里化及摆盘符合公司标准，产品量化并按标准操作；
3、编制门店后厨各项管理制度、工作标准和操作规程，实现规范化、程序化、标准化；
4、进行品牌直营门店的巡店工作，保证产品的食品安全；
5、负责店面厨房的管理，定期对厨房的卫生、消防安全进行检查，监督设备设施的使用、维护和管理，消除各种隐患，确保部门安全生产；
6、制定每一时期厨房工作计划、成本预算等。并以此为依据制定可行实施细则，有效控制成本，保证毛利。
7、及时了解客人口味及用餐方式的变化，修订菜单，使之更符合市场要求，满足顾客需要。
8、 负责厨房的劳力调配和班组之间的协调工作，了解员工情况，根据每个员工的特长安排工作，随时根据工作的繁简，任务轻重对厨房人员合理搭配。

面试地址：昆明市五华区威远街金鹰购物广场B座6楼莱莎公爵泰式海鲜火锅