工作内容：1、要负责每日原材料的检斤、验质工作；
2、要负责每日的急推以及估清；
3、要负责根据菜牌，具体负责原料的切配加工和边角余料的综合利用；
4、要负责每日督导协助砧板冰箱、冷库、青菜库的原材料摆放、卫生清理工作；
5、要负责检查协助厨房工作人员，工作场地卫生及各种设备的清洁保养、原材料保管；
6、要负责完成厨师长交办事宜。